16 aprile 2014

Concorsone Concorsone!!!

E' con grande piacere che vi annuncio, in collaborazione con il negozio Lovin' Mama di Giada, un meeeeega contest...tema:

"La colazione"

Siamo state scontate?va bhe, era questo l'argomento che ci è venuto in mente quando sono entrata nel delizioso negozio di Giada e ho visto delle cose carinissime adatte appunto alla colazione...e allora le ho detto se aveva voglia di collaborare per un contest...una parola tira l'altra ed eccoci qui!!!!

Il regolamento?
  1. Bisogna avere un blog;
  2. Il contest apre oggi, 16 aprile e chiude tra un mesetto, mercoledì 14 maggio (per esigenze della regista che ha solo il mercoledì libero);
  3. Bisogna cliccare "mi piace" alla mia pagina fb e/o a quella di Giada di Lovin' Mama;
  4. Bisogna inserire il link alla propria ricetta qui sotto nei commenti (nel caso aveste problemi potete contattarmi via mail a giugiu_1984@libero.it o sulla mia pagina personale di fb);
  5. si può partecipare con un massimo di 3 ricette dolci e 3 ricette salate, anche già postate, l'importante è che siano del 2014;
  6. per ultimo bisogna esporre il banner...ho problemi con photoshop ma appena risolvo lo carico e avviso tutti i partecipanti!
E che si vince?
Giada ha gentilmente messo a disposizione due premi:
Una coppia di tazzoni da colazione, uno azzurro e uno blu, con cucchiaino coordinato, e
una confezione di biscotti-macaron con un infusore per the a forma di ghiacciolo!!!

Buona fortuna!!!

-Giugiu-

31 marzo 2014

Brioche allo yogurt che fa bene alla salute


Oggi vorrei parlarvi di Loredana, la mia vicina di casa che mi ha fatto scoprire il caffè solubile Organo Gold. Questo è un caffè che fa bene alla salute. Ma davvero. Davvero davvero.
Perchè contiene il Ganoderma Lucidum, un fungo (non fatevi spaventare, non è allucinogeno!) dai poteri antiossidanti e curativi...e il caffè è buonissimo!



La ricetta di oggi è copiata paro-paro (o quasi) dal blog di Adriano:

Ingredienti:
  • 500 grammi di farina di forza (io ho usato metà farina manitoba Lo Conte e metà farina 0 del supermercato)
  • 100 grammi di latte
  • 150 grammi di yogurt (io al caffè)
  • 2 uova + 1 tuorlo
  • 100 grammi di zucchero
  • 60 grammi di burro
  • 1 cucchiaio di miele
  • una bustina di lievito secco (7 grammi)
  • 7 grammi di sale
  • 2 cucchiai di Marsala
  • 1 bustina di caffè nero Organo Gold
  • 3 cucchiai di crema di nocciole e uno di latte
  • 1 albume per spennellare
Ricetta:
  1. sciogliamo il miele e il lievito nel latte tiepido, poi aggiungiamo 90 grammi di farina, mettiamo nel forno spento per 90 minuti, fino al raddoppio; nella planetaria facciamo girare le uova e il tuorlo, metà zucchero e farina q.b. per incordare, quindi aggiungiamo lo yogurt in tre volte insieme alla restante farina e zucchero; una volta ben amalgamato uniamo il composto lievitato, il sale e per ultimo il burro a piccoli pezzi finchè non è completamente amalgamato;
  2. incordiamo, uniamo il liquore e la bustina di caffè solubile; togliamo la foglia, mettiamo il gancio e impastiamo a velocità 1,5 per una decina di minuti; lasciamo l'impasto nella ciotola e lo copriamo, lasciamo lievitare per 90 minuti al caldo; 
  3. rovesciamo sul tavolo ben infarinato e diamo un giro di pieghe a 4 (prendiamo i 4 angoli dell'impasto e li portiamo al centro), quindi capovolgiamo e lasciamo riposare ancora 10 minuti; quindi dividiamo l'impasto: 2/3 li useremo per le treccine e il rimanente per la treccia grande;
  4. dividiamo l'impasto delle treccine in palline da 70-80 grammi, quindi facciamo una classica treccia a 3 capi; per la treccia grande, stendiamo l'impasto in un rettangolo il più regolare possibile, spalmiamo con la crema di nocciole leggermente diluita con il latte e arrotoliamo, quindi tagliamo il rotolo a metà nel senso della lunghezza, arrotoliamo le due "fasce" e chiudiamo a formare un cerchio;
  5. lucidiamo con l'albume e lasciamo raddoppiare al caldo, almeno un'ora; quindi ri-lucidiamo e cuociamo le pezzature piccole a 170° per 15 minuti, quella grande per 25.







-Giugiu-

17 marzo 2014

Millefoglie 2.0

Ne avevo già fatta una, di millefoglie, qui
Ora ve propongo la versione 2.0, liberamente ispirata al re-cake di marzo, quindi direi che...partecipo ma fuori concorso?si può?



Ingredienti:
  • una confezione di pasta sfoglia pronta come questa
  • 250 grammi di ricotta
  • 100 grammi di zucchero
  • 200 ml di panna da montare
  • due cucchiaini di nutella, un kiwi di medie dimensioni



Ricetta:
  1. dividete in due ciotole la ricotta, unite a ciascuna 50 grammi di zucchero e in una la nutella, nell'altra il kiwi frullato o tagliato molto fine, mescolate bene; montate la panna;
  2. preparate le basi di sfoglia già sul piatto da portata, quindi unite la panna alle due creme e stendetele a strati tra la sfoglia, come suggerisce la fotografia; io ho messo sotto quella alla nutella e sopra quella al kiwi;
  3. lasciate riposare un paio d'ore in frigorifero, in modo che la crema si assesti, tagliate (con questa sfoglia vengono 6 porzioni) e mangiate.






-Giugiu-